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私たちが暮らす日本には、古来から受け継がれ、育んできた素晴らしい文化が数多く息づいています。
その伝統的な文化の一つ「和食」が世界遺産に登録され、これまで以上に世界中から注目を集めている。これは「おもてなしの心」、季節や食材を活かした調理法など、日本独自の伝統を守りながら時代の変化に沿って進化し誕生した、まさに「伝統は革新の連続」がもたらした現象ともいえます。
これこそが飲食業の魅力であり、その進化は常に新しい文化として、国内だけに留まらず世界へ拡がる無限の可能性を秘めているのです。
飲食業を営む私たちは、これからも先人が築きあげてきた食文化の一翼の担い手として、時代の変化に沿い、守るべきものを守り、変えるべきものは変え、必要な進化を繰り返し無限の可能性にチャレンジしていきます。
そしてアースフードは、「食」「文化・伝統」「人との絆」を軸に、日本の魅力を広め、「幸せ」を創造します。
感動は人を成長させる糧となり、人材の成長は企業の成長に繋がります。その先に、飲食産業の底上げも見据えています。
人との出会いと繋がり、感謝の気持ちを「ありがとう」という言葉で、笑顔と共に発信してゆく。
そんな幸せのプロ集団を、一緒に目指しましょう!
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